Zde můžete vidět, jak vypadají cupcaky ve stádiu muffinů (ještě bez krému). Vlastně nemusíte krém ani použít, jsou výborné i takhle.
A jako poslední - Harley Davidson cupcaky.
Recept jsem přezvala zghettablog.cz, takže tam určitě mrkněte! Trochu jsem si ho upravila podle svého, ale žádné razantní změny nenastaly.
Na 12 cupcaků budete potřebovat:
- 120 hořké čokolády (nebo i víc, já to dělám někdy od oka)
- 120 g másla (nemusí být v pokojové teplotě)
- 250 g cukr krystal
- 3 vejce (v pokojové teplotě)
- 50 g hladké mouky
- 50 g polohrubé mouky
- špetka soli
Postup na zpracování těsta:
Ze všeho nejdříve si předehřejeme troubu na 170 °C a vložíme košíčky do formy. Čokoládu nalámeme na menší kousky a spolu s máslem rozpustíme nad parou. Když je máslo s čokoládou hezky spojené, tento mix necháme na 10 min vychladnout. Poté přidáme po jednom vejce a i všechno ostatní. Zamícháme jenom do té doby, než se vše hezky spojí. Hotové těsto vložíme do připravených košíčků a pečeme 20 - 25 minut. Pamatuje si, že hotové brownie muffiny by měly být uvnitř mokré a nedopečené! Je možné, že doba pečení může být i kratší. Já jsem to jednou pekla na 20 minut a už byly uvnitř suché, takže musíte hlídat! Muffiny necháme vychladnout a jdeme na krém!
Na krém budete potřebovat:
- 250 g plnotučného (jemného) tvarohu v obalu
- 70 g cukr krystal (klidně dejte víc nebo míň, záleží pouze na vaši chuti)
- půl kelímku smetany (s vysokým procentem tuku) nebo šlehačky
Postup na zpracování krému:
Vyšlehejte tvaroh, dokud nebude hezky hladký. Poté přidejte cukr a až se vše hezky spojí, přidejte smetanu/šlehačku. Šlehejte několik minut do požadované konzistence. (Já šlehám klidně tak 8 min nebo i víc, aby byl krém opravdu tuhý).
Teď už máte hotovo a můžete zdobit.
Adéla
Žádné komentáře:
Okomentovat